ジンジャーエキス
ジンジャーエキス
スパイスが効いたジンジャーエキス。
ショウガ 100g水 120cc
砂糖 100g
クローブ 数粒
レモングラス少々
カルダモン少々
鷹の爪 適量。一本ぐらい。
シナモン 棒一本
ショウガは擦りおろす。
お湯を沸かしてショウガ、クローブ、レモングラス、カルダモン、シナモン棒、鷹の爪、砂糖を投入。弱火で煮込む
煮詰めたら、茶濾し器で濾す。
漉したものを瓶につめて冷蔵庫で保管して落ち着かせる。
これを炭酸水で割る。
これとミルクを紅茶に入れれば即席のミルクチャイ
これからの寒い季節、風邪をひいたかなという時のためにエキスをつくっておくと便利です。
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