炊飯機でできるレシピ
炊飯機でできるレシピ
炊飯機でできるレシピ
温泉卵保温してあるご飯の上に、生卵をラップで包み保温にして60分おくと温泉たまごになる。
柔らかめだと３０分、９０分で固めの出来上がり。
つゆの素を薄めたものをかけると一品に。 まるで旅館のような美味しさです。
甘酒
一升炊き用のレシピです。
米こうじ一升（850ｇ）
もち米2合またはうるち米
1.米は研いで１時間前に水に漬けて置く。
2糀はよくほぐして細かくしておく。
2.水に漬けておいた餅米を炊飯機に入れて、5の目盛りまで水を入れておかゆを炊く。
3.炊き上がったお粥を３０分程度冷ました後に糀と丁寧に混ぜ合わせておく。
4.ポットのお湯を200ccほど加えてヒタヒタな感じにして炊飯機を保温またはおやすみ保温にする。
5.4時間たったら開け甘さを確認する。
6.5時間半ほどたって、（５）の時白かったのがすこし黄色くなったら出来上がり。
冷まして冷蔵庫保存または冷凍。
飲む時は好きな濃さに薄め、塩少々であじつけ、しょうがなどをいれる。
作った甘酒でべったら漬
1.大根を半分に切り塩漬けして一晩置く。
2.水けをきり、甘酒をうすめずそのままま唐辛子を少々いれ大根にまぶす。
3.３日から食べる事ができます。
炊飯器で作るカステラ
材料 ５号炊で。（１升は倍の量で）・卵 Lサイズを２個
・グラニュー糖 70g
・小麦粉（強力） 70g
・はちみつ 大さじ1
・温めた牛乳 大さじ1
・ブランデーまたは洋酒 小さじ1杯
1.内釜にサラダ油を薄くぬって、小麦粉をはたいておく。
カステラに使う小麦粉は2回ふるいにかけて、 蜂蜜と牛乳、洋酒は別にまぜて準備しておく。
2.大と小のボールを用意し大のボールに、40℃位の湯を入れる。
一回り小さいきいボールに卵を入れて軽くほぐして砂糖を加え、湯煎しながら、泡だて器で泡立てる。
生地が泡立ったら、蜂蜜と牛乳、洋酒を加えて混ぜ、湯煎から外して、更に生地が白っぽくもたっとするまでしっかり泡立てる。
3.小麦粉を加え、泡だて器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4.内釜に流しいれて普通に炊く。
5.スイッチが切れたら取り出して少し冷ます。
6.さめたらラップ（又はポリ袋）で包んで一晩おく。
一晩おくことでしっとりと変化します。
料理が出来る、美味しく炊ける炊飯器はこちらで紹介しています。