クリスマスにはやっぱりチキン料理
クリスマスに食べるもの、といえばやっぱりまずはチキン。
ケンタッキーフライドチキンは、クリスマス当日はクリスマスセットは予約しないと
購入できないほど混雑しています。
フライドチキン
Buttermilk Fried Chicken / arnold | inuyaki
やはりクリスマスといえば、フライドチキン
フライドチキンとは、鶏肉に小麦粉などからつくった衣をまぶして、高温の食用油で揚げたもの。
レシピをみていると、下味というよりもこの小麦粉に秘伝のスパイスをまぜるのがコツのようですね。
秘伝、まだないよという方に、どんなスパイスを混ぜたらいいかは、フライドチキン レシピで。
鳥のからあげ
からあげ定食 / snoozer05
ご飯にもあう、日本人の大好きな料理からあげ、竜田揚げ
から揚げと竜田揚げの違いと言えば、味？コロモ？
竜田揚げといえば、醤油としょうがの風味で片栗粉をまぶして油で揚げる為白いコロモが付いた揚げ物。
から揚げは片栗粉や、小麦粉などを水溶きしたり、簡単にはから揚げ粉をまぶしてつくりますね。
この違いというのは、とくにないようで作られる地方で名前が違うだけのようんです。
ちなみに北海道ではザンギと呼ばれています。
クリスマスは、どの鳥の揚げ物にしますか？ レシピはこちらからあげ たつたあげ レシピ
鳥の丸焼き
pre-roast chicken / skampy
こんがりと丸焼き。
足には、白い紙やアルミホイルでオシャレして。
目にもおいしい料理がこの鳥の丸焼きですね。
丸鶏は見た目のインパクトはありますが、値段は5000円以内と価格も安く、
チャレンジしてみるにも気軽にできる値段です。
丸焼きされているものも、ありますが、子供さんといっしょに素材から丸焼きするのも
イベントとして楽しい事と思います。
お腹の中に、ご飯や野菜などを詰めて、１品にも１品にもなるおいしい丸焼き。
今年はちょっとがんばってみませんか？
七面鳥の丸焼き
Xmas Dinner 2008 / Cloned Milkmen
おなじく丸焼きにする七面鳥
アメリカでは感謝祭、そしてクリスマスに登場するのが七面鳥。
鶏肉はあくまでも代用品で本来は七面鳥の丸焼きをします。
イギリスからアメリカへ移り住んだ人たちが生き残ることができたのはに先住民のインディアンから
当面の食料として贈られた北米原産の七面鳥などによって。
その後に白人は恩人の先住民を招待し収穫を神に感謝する祭りを行うようになりましたが
その際に七面鳥は欠かせない物となり人が集まるクリスマスにも用意されています。