黄身しぐれ

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菜の花しぐれ 桜花抄 菓匠 清閑院

美味しい黄身しぐれを探そう!と玉川高島屋へ。 今回は地下の食品売場の菓匠 清閑院へ。 菓匠 清閑院さんには創作菓子、春満開、菜の花しぐれ、そして桜花抄と黄身しぐれ系のお菓子が春に季節限定で登場するようです。 店頭を見てみる...
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美味しい黄身しぐれが食べたい!

洋菓子で一番好きなのは、サバラン。 そして和菓子で一番好きなのが黄身しぐれです。 黄身しぐれは小豆餡を黄身餡で包み、蒸し上げるという本当に昔からある素朴な和菓子。 中の餡の美味しさはもちろんですが、周りの卵の黄身味わいのするほろほ...