東京で本場の英国式アフタヌーンティーを マナーやお家での楽しみ方も

東京で本場の英国式アフタヌーンティーを マナーやお家での楽しみ方も

アフタヌーンティとは?英国の上流階級の社交場アフタヌーンティのこと。

夕方4時頃の来客が来た時や、休日にケーキ、サンドイッチ、スコーンなどの軽食と紅茶を楽しむ事がアフタヌーンティです。
そしてアフタヌーンティと聞いて誰しもが思い浮かべるのが、サンドイッチ、スコーン、ペストリーの3つで構成されるあの3段のティースタンドではないでしょうか。

目次

英国式のアフタヌーンティ レストラン

インペリアルラウンジ アクア /帝国ホテル 東京

2022英国フェアのアフタヌーンティ【ロイヤルウェディング】

【9/1~10/31限定】帝国ホテル本館最上階のラウンジで!英国王室に思いを馳せる「ロイヤルウエディングアフタヌーンティー」のイメージ画像

【9/1~10/31限定】帝国ホテル本館最上階のラウンジで!英国王室に思いを馳せる「ロイヤルウエディングアフタヌーンティー」 

帝国ホテル本館最上階のラウンジ「インペリアルラウンジ アクア」で毎年人気となっている「英国フェア」のアフタヌーンティが
9月1日から始まります。
2022年のテーマは【ロイヤルウェディング】
エリザベスⅡ世女王陛下即位70周年をお祝いした、東京料理長 杉本 雄氏が創作したケーキ「45°」と、
英国ヴィクトリア朝にはじまったといわれる“ウエディング”のエピソードに思いを馳せて創作したデザートやセイボリーがスタンドを彩る、本物のアフタヌーンティを体験したい方におすすめのプランとなっています。
10月1日までの限定なので、是非足を運んでみては。

ザ・ロビー/ザ・ペニンシュラ東京

英国エリザベス女王在位70周年を記念したプラチナ・ジュビリーアフタヌーンティー 

【9/1~9/30限定】秋の味覚を楽しむ!英国エリザベス女王在位70周年を記念したプラチナ・ジュビリーアフタヌーンティーのイメージ画像

【9/1~9/30限定】秋の味覚を楽しむ!英国エリザベス女王在位70周年を記念したプラチナ・ジュビリーアフタヌーンティー 

ザ・ペニンシュラ東京内レストラン「ザ・ロビー(コンチネンタルダイニング)」 では、東京英国エリザベス女王即位70周年を記念したプラチナ・ジュビリーアフタヌーンティーが9/1~9/30期間限定で行われます。

あちこちに紳士淑女が隠れて居る、秋の味覚を随所に使ったセイボリーや、イギリスにちなんだ食材で創るケーキ、ショートブレッドやトライフルなどの伝統菓子などと一緒に最高級オーガニックティー“アートオブティー”とザ・ペニンシュラクラシックティーの豊富なセレクションの紅茶・ハーブティーが楽しめます。

 

ル・ジャルダン/ホテル椿山荘東京

東京で初めて英国式アフタヌーンティーを提供したホテル椿山荘東京

大人のための赤ワイングラス付き特別イブニングハイティープラン

東京で初めて英国式アフタヌーンティーを提供したホテル椿山荘東京、ル・ジャルダンのクチコミランキング12位を記念して、オズモールのランクイン特別イブニングハイティープラン。
三段式のアフタヌーンティセットと、シェフ特製のローストビーフ、そしてアワード特典として、赤ワイングラス付きでル・ジャルダンで優雅な大人の時間体験できます。

おすすめ東京アフタヌーンティプラン

2022年8月現在の東京、銀座・日比谷・有楽町エリアのホテルレストランにて行われているアフタヌーンティーを紹介します。

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正式なアフタヌーンティのマナー

イギリスでは、 午後4時頃にお菓子と紅茶を楽しむことをミッディ・ティーブレークと呼びます。

同じ午後4時でも来客時や休日にケーキやサンドウィッチ、スコーンといった軽食を用意して飲む紅茶がアフタヌーンティー。

お出かけして、そして大切な人を一緒にお家でちょっと奮発して用意した、3段のスタンドに乗せた軽食を愉しむ夕方の時間がアフタヌーンティーになりますね。

着席したらまずナプキンをひざにかけます。

流れはこちらの動画がわかりやすいです。イングリッシュアフタヌーンティーのエチケットWilliam Hanson

紅茶のおすすめミルクティー

イギリスでは約98%の人が紅茶にはミルクを入れると言われます。
また伝統的な飲み方としては、ミルクを先にカップに入れて飲む、「ミルク・イン・ファースト」が正式な飲み方とされていますが、
現代では、紅茶の濃さに合わせて入れる事から後でミルクを入れて飲む、というのが主流となってきているようです。

正式なティーカップの持ち方

アフタヌーンティー 3段 なぜ?

アフタヌーンティの風習を始めたと言われるのは、19王侯貴族のひとりの7代目ベッドフォード公爵夫人アンナ・マリア。
そのアンナ・マリアが、使用人にサンドイッチや焼き立てのスコーン、そしてペストリーなどの甘いお菓子をコース料理のように順番にテーブルに運ばせていたものを、文化として広まった際にホテルで実施される際に、別々に運ぶのではなく、メニューを3段のケーキスタンドにまとめて、テーブルの上で楽しむ。というスタイルが生まれたといわれています。

アフタヌーンティーの食べる順番は?

三段のケーキスタンドは、下から上へが正しい食べ方となり、
3段目のサンドイッチ、そして2段めのスコーン、さいごに一番上の甘いケーキをいただきます。

食べ終わったら

そして最後はナプキンで口とトントンと優しく叩くように拭いて終わりです。
使い終わったナプキンはテーブルの上に広げて置いておくようにします。

おうちで楽しむ英国式アフタヌーンティ

スコーン

アフタヌーンティーにかかせないもの、といえばスコーン。
スコーンには、クロテッドクリーム、ジャムを両方、そしてどちらかだけをつけて食べても。

クロテッドクリーム

クロテッドクリームとは、イギリスのデボンシャー地方に伝わる伝統的なクリームのこと。
脂肪分の高いミルクを弱火で煮詰め、表面に固まって来た乳成分を集めてゆっくりと冷やして作られます。
バターよりも優しく、生クリームよりも濃くがある、ちょうど中間のような味わい。
ミルクの甘みを感じる以外にあっさりとした、ミルク好きにはたまらない癖になる味わいは、クリームを食べるためにスコーンを使うという感じになったりもします。

ジャム

そしてスコーンをさらにおいしくさせくれるのが、いちごやベリーなどのジャム。

ご自宅で食べるならマーマレードやお好きなジャムでももちろんOKです。

メルローズアンドモーガン 三越英国展限定のアフタヌーンティセット


MELROSE AND MORGAN/メルローズ アンド モーガン グッドアフタヌーンハンパ―ティータオル ジャム【三越伊勢丹/公式】

「アフタヌーンティー」を気軽に愉しめる、メルローズアンドモーガンのショートブレッド、ジャム、紅茶などの三越英国展限定のハンパーセット。

メルローズアンドモーガンはロンドンのノースロンドンに店舗を構える、おしゃれな食料品店とキッチン。
日本の店舗や通販でも、同じくノースロンドンの地元のベーカリーやチーズ専門店、肉屋や魚屋を始めとして、イギリス国内で生産されたこだわりの食材達が使われいます。
定番のベリー系やマーマレードなどのジャムやビスケットなどの魅力的な食材やフルーティー スコーンなどの本格レシピも。

モンマルトルのスコーン


Montmartre/モンマルトル アフタヌーンティースコーン パン・焼き菓子(洋菓子)【三越伊勢丹/公式】

英国王室御用達の栄誉を授った、ウィンザー城やバッキンガム宮殿、ケンジントン宮殿に美味しいアフタヌーンティーメニューを届けてい
るパティスリー「モンマルトル」

その英国王室へ提供するスコーンと同じレシピ、同じ材料、同じ工房で作られたアフタヌーンティ用のスコーン。

ベリーズ ティールームのアフタヌーンティセット


ベリーズ ティールーム/ベリーズ ティールーム 自宅で楽しむアフタヌーンティーセット お菓子・チョコレート(洋菓子)【三越伊勢丹/公式】

「本格紅茶とイギリス菓子の店」をコンセプトにした杉並区浜田山のティールーム「ベリーズ ティールーム」の
自宅で楽しめる、ヴィクトリアンサンドイッチケーキ、バターファッジ、スコーンのアフタヌーンティセット。

人気のティールームの味わいをご自宅で。

本場イギリスの紅茶

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イギリスの有名ブランド紅茶と歴史を紹介します。

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